{"id":850,"date":"2019-12-14T15:53:09","date_gmt":"2019-12-14T14:53:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aquercia.it\/wine\/rosso-copini\/"},"modified":"2023-02-25T19:35:52","modified_gmt":"2023-02-25T18:35:52","slug":"rosso-copini","status":"publish","type":"wine","link":"https:\/\/www.aquercia.it\/en\/wine\/rosso-copini\/","title":{"rendered":"Rosso Copini"},"content":{"rendered":"\n<p>Vino di grande originalit\u00e0, che rappresenta da molti anni uno stile per l\u2019azienda.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il vino: <\/strong>Il Rosso Copini \u00e8 un uvaggio ideato per la prima volta del fondatore dell\u2019azieneda \u201cLele\u201d. Uvaggio composto da Merlot e altri rossi, variet\u00e0 estremamente interessanti per le zone che si trovano tra Il Piave e il Livenza. L\u2019assemblaggio \u00e8 fatto con cura ad ogni vendemmia ed \u00e8 volto ad interpretare al meglio ogni annata.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Resa:<\/strong>&nbsp;La resa contenuta \u00e8 il risultato di una precisa impostazione dell\u2019impianto di vigneto. Gli interventi di potatura invernale permettono una selezione delle gemme ideale per perseguire l\u2019obiettivo di un\u2019unica identit\u00e0 di questo vino.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vinificazione:<\/strong> L\u2019uva raccolta nel perfetto momento di maturit\u00e0 viene portata in cantina per essere diraspata e pigiata e quindi messa all\u2019interno di fermentini per il processo di fermentazione e di macerazione. <br><strong>Affinamento: <\/strong>Il Rosso Copini subisce solo un breve processo di affinamento in acciaio al fine di esaltare la sua freschezza.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Alcool:<\/strong>&nbsp;12,5%<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zuccheri:<\/strong>&nbsp;20 gr\/l<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Acidit\u00e0 totale<\/strong>&nbsp;6,5gr\/l<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Colore:<\/strong>&nbsp;\u00c8 di un rosso rubino vivo e luminoso con tonalit\u00e0 molto intense<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Profumo:<\/strong>&nbsp;Aroma elegante e intenso, sentori freschi di frutta rossa&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sapore:<\/strong> \u00c8 un vino che in bocca rispecchia le promesse fatte all\u2019olfatto. La rotondit\u00e0 e l\u2019eleganza data dai tannini garantiscono all\u2019assaggiatore soddisfazione.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong>&nbsp;morbido ed intenso uniti da una buona struttura e personalit\u00e0, ne fanno un ottimo accompagnamento a salumi e formaggi<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Servizio:<\/strong>&nbsp;Va servito ad una temperatura di 16-18 \u00b0 C<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Conservazione:<\/strong>&nbsp;Conservare in luogo fresco e buio ad una temperatura massima di 18\u00b0C<br> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vino di grande originalit\u00e0, che rappresenta da molti anni uno stile per l\u2019azienda. Il vino: Il Rosso Copini \u00e8 un uvaggio ideato per la prima volta del fondatore dell\u2019azieneda \u201cLele\u201d. Uvaggio composto da Merlot e altri rossi, variet\u00e0 estremamente interessanti per le zone che si trovano tra Il Piave e il Livenza. 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